熊本県球磨郡多良木町黒肥地1662
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商品紹介
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大正12年に西 常市が創業した弊蔵は、当時球磨焼酎の蔵元が100軒ほどあった中から、抜きんでる製品を造るという意味で「抜群（ばつぐん）」と名付けられました。
平成11年現在、球磨焼酎の蔵元は29ありますが、今でも球磨･人吉において「ばつぐん」の焼酎を造り続けるべくこだわりを持って、日々研究を重ねてまいります。
■酒造としてのこだわり
焼酎造りは愛情を持って、さりとて甘やかさず
「子育てに似て、愛情を持って、さりとて甘やかさず…。」
私には2人の子供がいます。いわば焼酎製造歴14年目、子育て歴8年目です。
最近思うことは焼酎製造と子育ての共通点です。焼酎の製造では、麹菌や酵母を育てます。彼らに教育と繁殖のための最適な環境を与える必要がありますが、甘やかすばかりではそれが暴走をはじめ、良い焼酎にはなりません。
「焼酎造りは愛情を持って、さりとて甘やかさず」当社はこれまでもこれからもこれでいきます
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